Het restaurant Al Porcello Felice
Het restaurant van Il Collaccio heet “Al Porcello Felice“, en hier zal ook jij gelukkig worden. Je kunt hier voor weinig geld heerlijk eten en drinken, en als je de specialiteiten uit de keuken van Umbrië nog niet kent, dan is er geen tijd meer te verliezen. Kom hier ’s avonds lekker eten, als je wilt kun je hier ook je bruiloftsbanket organiseren (je bent hier toch al op de juiste plek om jezelf op te vrolijken).
– Salade van gemarineerde roze forel met verse uienringen.
– Voorgerecht van vleeswaren uit deze streek met pecorino.
– Vegetarisch voorgerecht met een mandje van Parmezaanse kaas gevuld met gesauteerde groenten.
– Tagliatelle met zwarte truffel.
– Strozzapreti met saffraan, spek en geitenkaas.
– Linzensoep met linzen uit Castelluccio Di Norcia.
– Gebakken forel uit de rivier Nera.
– Geroosterde varkensschenkel bereid op lage temperatuur.
– Kalfsvlees gevuld met eekhoorntjesbrood en aubergines, in truffelsaus.
– Bonen van Il Collaccio in pikante saus.
– Parelspeltsalade met tomaat, rucola en Parmezaanse kaas.
Om te proeven en om mee naar huis te nemen
Ham, ciauscolo-worst, salami en capocollo bereid volgens de formidabele traditie van Norcia
Aan tafel met de schapen uit het Nationaal Park Monti Sibillini
Spectaculair wanneer ze in bloei staan en spectaculair in de keuken
Voor de gasten die van zoetwatervis houden
Een schat uit de bossen van
Il Collaccio
Het rode goud van gele risotto
(uit Umbrië)
Je zou het graag mee naar huis willen nemen. Gelukkig kun je dat bij Il Collaccio gewoon doen
Benvenuti al Collaccio!
Il campeggio e gli alloggi
Ristorante Al Porcello Felice
Qua non ci si annoia
Natura e Tradizioni
Welkom bij Collaccio!
De camping en de verblijven
Het restaurant Al Porcello Felice
Hier verveel je je niet
Natuur en tradities
